雪菜肉絲醬是小康牛肉醬的一種，也是徐州一種特產(chǎn)調(diào)味醬。雪菜肉絲醬是將雪菜和肉絲經(jīng)過加工后形成，其肉絲細(xì)嫩，金針菇滑潤爽口，軟嫩適口，咸鮮微辣。

雪菜肉絲醬的制作方法：

輔料：豆瓣醬油5克，柿子椒50克，醬油20克，料酒0克，精鹽、味精、水淀粉及植物油各適量。

1、把豬肉適當(dāng)切絲，用少許精鹽、料酒和水淀粉漿上；雪菜3厘米長切段；柿子椒擇洗干凈，適當(dāng)切絲；用精鹽、味精、料酒、醬油和水淀粉對汁。

2、鍋燒熱，放油適量，把肉絲下鍋炒散，再把豆瓣醬放入煸炒，待出香味，隨即把柿子椒、雪菜一同下鍋稍炒，烹入對好的汁，炒熟即可。

而洽康食品生產(chǎn)的小康雪菜肉絲醬其味道適中，所有的制作原料都選用純*然產(chǎn)品，更好保證小康調(diào)味醬的口味。在說小康牛肉醬這個品牌，在徐州擁有多年的生產(chǎn)和良好的口碑，已經(jīng)成為徐州特產(chǎn)之一。其他生產(chǎn)的調(diào)味醬，其味道也一定不錯。