在江蘇一說小康牛肉醬無人不知，無人不曉，已經成為當前生活中不可缺少一部分。而當前小康牛肉醬不僅生產牛肉醬，還生產辣椒醬，剁辣椒，蒜蓉剁辣椒，牛肉豆豉醬，五香牛肉醬。紅燒牛肉醬等系列產品。今天則來看看小康牛肉醬-豆豉醬的制作方法。

小康牛肉醬-豆豉醬制作方法：

豆豉醬材料：豆豉80公克，蒜末20公克，姜末5公克，辣椒末5公克，紅蔥頭末10公克，醬油1、5大匙，細砂糖1茶匙，米酒1大匙，水50cc。

具體制作方法：

1、將豆豉洗凈剁碎備用。

2、取一炒鍋，燒熱后加入約1大匙沙拉油，以小火爆香姜末、蒜末、辣椒末與紅蔥頭末后，加入作法1的豆豉一起炒香。

3、于作法2中續加入所有調味料，煮滾后即為豆豉醬。

江蘇洽康食品有限公司是洽洽食品股份有限公司（002557）控股子公司，是江蘇省*大的醬制品制造企業及全國牛肉醬品類的行業龍頭。主打以“小康”為品牌的調味醬系列產品，"小康"商標是江蘇省*名商標，產品系列包括牛肉醬系列、剁辣椒系列、私房菜系列、油辣椒系列、西施豆制品系列等五大系列六十多個品種。